Táto malá zelená fazuľa je veľmi obľúbená v čínskej aj indickej kuchyni. Varenú fazuľu mungo používame do hustých zeleninových polievok, do zmesí so zeleninou alebo mäsom a ako základ vegetariánskych fašírok.
Príprava: Fazuľu mungo nemusíme namáčať, 3 hrnčeky vody privedieme k varu, pridáme 1 hrnček fazule a varíme na miernom ohni cca 40 minút do mäkka.
Mungo je veľmi obľúbené na nakličovanie.Mungo klíčky svojou chuťou pripomínajú zelený hrášok. Po naklíčení sú vhodné do šalátov, nátierok či na obložené chlebíčky. Nič nepokazíte ani pridaním do polievok či cestovín. Ide o najčastejšie používané klíčky na svete. Podľa toho, ako dlho necháme mungo klíčiť, získame buď krátke klíčky na maškrtenie a do šalátov, alebo dlhé chrumkavé klíčky, ktoré sú vynikajúce krátko osmažené v ázijských pokrmoch. Necháme klíčiť 2 – 4 dni podľa toho, ako veľké chceme klíčky. Nakoniec prepláchneme a skladujeme v chladničke až niekoľko týždňov.
Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1281 kJ / 304 kcal;
tuky: 1,2 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g;
sacharidy: 42 g z toho cukry: 3,1 g;
bielkoviny: 23 g;
soľ: 0,02 g.
Zloženie: fazuľka mungo BIO
Krajina pôvodu: Čína
Obsah balenia: 500g
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.